All’interno del corpo della macchina, sarà l’elica a far avanzare la carne.
Grazie all’elica, la carne avanza verso le lame e qui è tagliata a una dimensione tale che può passare attraverso i fori della piastra, divenendo tritata.
Le parti di carne, di lardo, di cotenna o di altro alimento, sono inserite attraverso la bocca d’ingresso del tritacarne e spinti al suo interno grazie a un pomello.
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